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扬汤止沸什么物理原理是?

物理 2021-08-27 09:44 已查看[333]次

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扬汤增加了液体的表面积,而液体的表面积越大蒸发越快。

根据蒸发制冷的原理降低液体的温度而使其低于沸点故而止沸。

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