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麦芽糖的水解产物是什么?

生物 2021-08-18 11:59 已查看[333]次

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水解产物是葡萄糖。

麦芽糖是由两个葡萄糖单位经由α-1,4糖苷键连接而成的二糖,又称为麦芽二糖。因C1羟基位置不同,而有α-和β-两种异构体。

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